Les baies de goji se consomment telles quelles ou réhydratées (tremper toute une nuit). Elles peuvent être tout simplement grignotées, ou infusées dans une tasse d'eau chaude ou de lait, ou encore parsemées sur une salade ou un plat de poisson, où elles apporteront une touche d'originalité.
D'origine Tibétaine, le Goji est un fruit rouge ressemblant à une petite cerise allongée. Pour les habitants des pentes himalayennes, manger tous les matins une poignée de baies de goji permet de garder le sourire jusqu’au soir. Ce fruit est connu et utilisé depuis des siècles dans la médecine chinoise. Il est exporté vers l'Amérique et l'Europe depuis les années 80.
Le goji pour le plein d'énergie!
Le Goji: Quest ce que c'est?
Les baies de goji sont originaires d'extrême orient où elles sont consommées depuis plus de 2 000 ans. De la famille des solanacées dans laquelle on retrouve par exemple les poivrons ou les tomates, ces baies sont très recherchées pour leurs vertus. Très populaire en médecine traditionnelle chinoise, elles ont la réputation d'être fortement pourvues en antioxydants et sont utilisées pour combattre les pertes d’énergie, les problèmes digestifs et les problèmes respiratoires. Le goji est un véritable concentré de bienfaits puisque sa consommation apporte des vitamines B1, B2, C et E ainsi que du zinc et du bêta-carotène.
Comment utiliser le Goji?
Les baies de goji sont interdites à l'exportation sous leur forme fraîche, en revanche il est possible de trouver du goji sous sa forme déshydratée. Notre goji bio conserve toutes ses qualités et permet d'apporter tout ses bienfaits aux personnes souhaitant introduire cette baie dans leur alimentation quotidienne. Le goji peut être consommé cru ou cuit. Une des façons les plus communes consiste à en mettre dans ses céréales au petit déjeuner, à raison d'une dizaine de grammes par bol. Vous pouvez également incorporer le goji dans les smoothies pour en faire de délicieux jus riche en nutriments essentiels. Si vous débutez une cure de goji, il est conseillé d'en consommer dix à vingt grammes par jour.
Une consommation quotidienne de 1 à 2 cuillerées à soupe de baies est suffisante pour profiter des nombreux bienfaits de ce petit fruit.
Valeurs nutritionnelles moyennes du Goji
Pour 100 g de baies de goji séchées:
Energie: 320 Kcal
Protéines: 11,7g
Glucides: 57,7g
Lipides: 2,9g
Fibres: 10g
Vitamine C: 29mg
Calcium: 112mg
Potassium: 1132mg
Bêta-carotène: 7400µg
